Փոփոխված մթնոլորտային փաթեթավորումը, որը նաև կոչվում է MAP, թարմ սննդի պահպանման նոր տեխնոլոգիա է և օգտագործում է գազի պաշտպանիչ խառնուրդ (ածխաթթու գազ, թթվածին, ազոտ և այլն)՝ փաթեթավորման մեջ օդը փոխարինելու համար։
Փոփոխված մթնոլորտով փաթեթավորումը օգտագործում է տարբեր պաշտպանիչ գազերի տարբեր դերեր՝ սննդի փչացում առաջացնող միկրոօրգանիզմների մեծ մասի աճը և վերարտադրությունը կանխելու և ակտիվ սննդի (բուսական սննդամթերք, ինչպիսիք են մրգերն ու բանջարեղենը) շնչառության արագությունը նվազեցնելու համար՝ սնունդը թարմ պահելու և պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։
Ինչպես բոլորս գիտենք, օդում գազերի համամասնությունը ֆիքսված է։ Ազոտի 78%, թթվածնի 21%, ածխաթթու գազի 0.031% և այլ գազեր։ MAP-ը կարող է արհեստական միջոցներով փոխել գազի համամասնությունը։ Ածխաթթու գազի ազդեցությունն այն է, որ այն զսպում է մանրէների և սնկերի աճը, հատկապես դրանց աճի սկզբնական փուլում։ 20%-30% ածխաթթու գազ պարունակող գազը դրականորեն վերահսկում է մանրէների աճը ցածր ջերմաստիճանի՝ 0-4 աստիճանի միջավայրում։ Բացի այդ, ազոտը իներտ գազերից մեկն է, այն կարող է կանխել սննդի օքսիդացումը և արգելակել բորբոսի աճը։ Սննդի վրա թթվածնի ազդեցությունը գույնի պահպանումն է և արգելակում է անաէրոբ մանրէների բազմացումը։ Գույնի տեսանկյունից վակուումային փաթեթավորման համեմատ, MAP-ի գույնը պահպանելու ազդեցությունը ակնհայտորեն ավելի մեծ է, քան VSP-ինը։ MAP-ը կարող է պահպանել միսը վառ կարմիր, բայց միսը կդառնա նարդոսի գույնի։ Սա է պատճառը, որ շատ հաճախորդներ նախընտրում են MAP սնունդը։
MAP մեքենայի առավելությունները
1. Մարդ-համակարգիչ ինտերֆեյսը բաղկացած է PLC-ից և սենսորային էկրանից: Օպերատորները կարող են սահմանել կառավարման պարամետրերը: Այն հարմար է օպերատորների համար կառավարելու համար և ունի ցածր ձախողման մակարդակ:
2. Փաթեթավորման գործընթացը հետևյալն է. վակուումային մաքրում, գազով մաքրում, կնքում, կտրում և այնուհետև վերցնում սկուտեղները:
3. Մեր MAP մեքենաների նյութը 304 չժանգոտվող պողպատ է:
4. Մեքենայի կառուցվածքը կոմպակտ է և հեշտ է գործել:
5. Ձևը հարմարեցված է՝ ըստ սկուտեղի չափի և ձևի:
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 20-2022